تتجه شركة نستله إلى توسيع تطوير منتجات غذائية مخصصة لمستخدمي أدوية إنقاص الوزن من فئة «GLP-1»، مستعينة بالذكاء الاصطناعي وعلوم التغذية لدراسة احتياجات هذه الفئة وتطوير منتجات تتناسب مع التغيرات المصاحبة لفقدان الوزن السريع.
وقال ستيفان بالزر، كبير مسؤولي التكنولوجيا في نستله، إن الشركة تستخدم الذكاء الاصطناعي وتقنيات أخرى لتحليل الأبحاث السريرية وتحديد تركيبات العناصر الغذائية وتطوير منتجات موجهة لمستخدمي أدوية «GLP-1».
وتسعى الشركة إلى التعامل مع الانتشار المتزايد لأدوية إنقاص الوزن، ومن بينها «Wegovy» و«Ozempic» و«Mounjaro» و«Zepbound»، باعتباره فرصة لتطوير سوق جديدة للمنتجات الغذائية، بعدما أثار انتشار هذه الأدوية مخاوف لدى المستثمرين من احتمال تراجع الطلب على الأغذية المعبأة والوجبات الخفيفة والمشروبات نتيجة تأثيرها في الشهية.
وتركز أبحاث نستله على عدد من الاحتياجات الغذائية المرتبطة بفقدان الوزن السريع، من بينها دعم الكتلة العضلية والترطيب والمدخول الغذائي، فيما تستخدم الشركة أدوات الذكاء الاصطناعي لمعالجة كميات كبيرة من الدراسات والأبحاث السريرية وتحديد تركيبات محتملة من العناصر الغذائية.
وأطلقت نستله بالفعل عددًا من المنتجات الموجهة إلى هذه السوق، من بينها مشروب «Boost Advanced Nutrition Shake» في الولايات المتحدة، الذي يحتوي على 35 غرامًا من البروتين لدعم صحة العضلات أثناء فقدان الوزن، إلى جانب «Milo PRO High Protein» في عدد من أسواق آسيا وأستراليا.
كما طورت الشركة منصة داخلية تحمل اسم «Food Genie»، تساعد الباحثين ومطوري المنتجات على تحليل قاعدة تضم نحو 120 ألف وصفة، والتنبؤ بأداء الوصفات وتحديد فرص إعادة صياغتها.
وتختبر نستله كذلك تقنيات تعتمد على الذكاء الاصطناعي لمحاكاة استجابة المستهلكين للمنتجات الجديدة والادعاءات الصحية قبل طرحها في الأسواق، إلى جانب استخدام التقنية لرصد الاتجاهات الناشئة عبر وسائل التواصل الاجتماعي.
وفي المقابل، يشير خبراء تغذية إلى أن الأغذية الكاملة، مثل اللحوم والأسماك والبيض ومنتجات الألبان والبقوليات والمكسرات، يمكن أن توفر البروتين والعناصر الغذائية أيضًا، ما يثير تساؤلات حول مدى الحاجة إلى منتجات متخصصة أعلى تكلفة.
ويأتي توجه نستله في ظل توسع سوق أدوية «GLP-1»، إذ تشير تقديرات مجموعة بوسطن الاستشارية، التي أوردتها رويترز، إلى أن نحو 16 مليون أمريكي يستخدمون هذه الأدوية حاليًا، مع توقعات بارتفاع العدد بصورة كبيرة بحلول نهاية العقد.
المصدر: رويترز
